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桔子罐頭生產(chǎn)線的工藝流程與設(shè)備組成說明

更新時間:2024-07-15      點擊次數(shù):512
   桔子罐頭生產(chǎn)線是食品工業(yè)中一條非常重要的生產(chǎn)線,它以新鮮桔子為原料,經(jīng)過一系列的處理工序,生產(chǎn)出美味可口、營養(yǎng)豐富、便于保存和運輸?shù)慕圩庸揞^。
  一、工藝流程
  桔子罐頭生產(chǎn)線的工藝流程主要包括以下幾個步驟:
  原料驗收與挑選:先對新鮮桔子進(jìn)行驗收,確保其品質(zhì)上乘、無病蟲害。然后,通過手工或機(jī)械挑選的方式,剔除不合格的桔子,選出品質(zhì)優(yōu)良的桔子。
 
  清洗與去皮:將挑選好的桔子進(jìn)行清洗,去除表面的塵土和雜質(zhì)。接著,利用專門的去皮設(shè)備,將桔子的外皮去除干凈。
 
  分瓣與去籽:將去皮后的桔子進(jìn)行分瓣處理,分離出單獨的桔瓣。然后,利用去籽設(shè)備,將桔瓣中的籽去除干凈。
 
  糖水配制與裝罐:根據(jù)生產(chǎn)需求,配制合適濃度的糖水。將處理好的桔瓣裝入罐頭容器中,然后倒入配制好的糖水,使桔瓣浸沒在糖水中。
 
  封口與殺菌:將裝好桔瓣和糖水的罐頭容器進(jìn)行封口處理,確保罐頭的密封性良好。接著,將封口好的罐頭送入殺菌設(shè)備中進(jìn)行殺菌處理,以殺死可能存在的微生物,確保罐頭的衛(wèi)生安全。
 
  冷卻與烘干:殺菌完成后,將罐頭進(jìn)行冷卻處理,使其溫度降至室溫。然后,利用烘干設(shè)備對罐頭進(jìn)行烘干處理,去除表面的水分,使罐頭表面干燥、光滑。
 
  檢驗與包裝:對冷卻烘干后的罐頭進(jìn)行檢驗,確保其品質(zhì)合格。檢驗合格的罐頭進(jìn)行包裝處理,便于儲存和運輸。
 桔子罐頭生產(chǎn)線
  二、設(shè)備組成
  桔子罐頭生產(chǎn)線主要由以下幾類設(shè)備組成:
  原料處理設(shè)備:包括挑選臺、清洗機(jī)、去皮機(jī)等,用于完成桔子的驗收、挑選、清洗和去皮等工序。
 
  分瓣去籽設(shè)備:包括分瓣機(jī)、去籽機(jī)等,用于將桔子分瓣并去除籽。
 
  糖水配制與裝罐設(shè)備:包括糖水配制罐、裝罐機(jī)等,用于配制糖水和將桔瓣裝入罐頭容器中。
 
  封口與殺菌設(shè)備:包括封口機(jī)、殺菌鍋等,用于對罐頭進(jìn)行封口和殺菌處理。
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